食生活コース

食生活コース

■生活文化専攻　基礎教育科目

• ◎日本国憲法
• ◎情報処理
• ◎経済学
• ◎生活学科
• ◎体育
• ◎美術
• ◎英語
• ◎心理学
• ◎国文学
• ◎生活科学
• ◎音楽

■専門教育科目／必修科目

• ◎生活文化論
• ◎人間関係論
• ◎生活経営論（家族関係学を含む）

食生活コースで学ぶ主な科目

• ◎食育概論
• ◎食生活演習
• ◎食品加工学
• ◎調理学
• ◎調理実習
• ◎食文化
• ◎食品加工学実習I
• ◎食品加工学実習II
• ◎基礎造形
• ◎フードスペシャリスト論
• ◎フードコーディネイト論
• ◎食生活論
• ◎生理学　など

取得可能視資格

• ●フードスペシャリスト
• ●家庭料理技能検定
• ●食生活アドバイザー
• ●医事管理士
• ●医療管理秘書士
• ●医療事務士
• ●介護員２級
• ●介護保険事務士　など

生涯教育の一環としての食育が、いま、社会全体から必要とされています。

教授　上原　正子

さまざまな経験を通して、食に関する知識と、食を選択する力を習得し、健康的な食生活を実践できる人を育てる取り組みが“食育”です。これは、子どもだけのことではなく、現在では生涯教育の一環としての食育が注目されています。本コースでは、食と通して人とふれあい、地域に貢献する人材を育て、さらに医療分野まで視野に入れた科目を幅広く用意しています。また、食育の基本は家庭にあることから、自分自身の食生活や日常の健康を考える上でも有意義な内容が数多くあるはずです。

健康科学の分野も充実しています。

本コースでは、製菓や食品加工の実習を数多く行い、家庭・地域・社会での健康づくりに役立つ知識と技術を学ぶことができます。 また、健康科学の分野も充実しており、将来の目標や興味に合わせて、自由度の高いカリキュラムを組むことができます。

“食育”を中心に、幅広く生活全般を学びます。

食生活の視点から、”食育”を実践するための知識と技術まで幅広く学びます。
健康的なライフスタイルづくりに貢献できる資格として、フードスペシャリスト、食生活アドバイザー、家庭料理検定などを目指します。 また、医事管理士など医療の資格取得も同時に目指すことができます。

食をキーワードに多彩な進路が開けます。

“食を通して人と関わる”ことを大切にする本コースでは、就職先もやはり食に関する企業が多くなります。資格を必要とする職場以外にも、食品会社や流通企業、クッキングスクールなどで活躍する卒業生が数多くいます。
また、医療関係にも進路が開けています。